!!! CURSO PARA SUSHIMAN EM DOMICÍLIO !!!

Aprenda a preparar pratos deliciosos e surpreenda seus familiares e amigos.

Competências a serem desenvolvidas.
Aplicar técnicas do preparo do arroz e enrolados variados, tais como:

Arroz – A alma do sushi; Niguirizushi; Califórnia, Tekamaki, hot filadélfia e salmão skin; Preparar sushi e sashimi, decorando com legumes, seguindo padrões de higiene e de segurança alimentar; Decorar pratos e bandejas com sushi e sashimi, manipulando corretamente os equipamentos e utensílios da culinária japonesa; Selecionar e efetuar a compra de peixes e demais ingredientes para o preparo de sushi e sashimi.

HORÁRIO DO CURSO - 10 às 18 horas
PREPARO DO GARI (gengibre em conserva)
PREPARO DO GOHAN (arroz sem tempero) 
SUSHI NO SU (tempero de vinagre para o arroz)
NIGUIRIZUSHI (bolinhos de arroz feito a mão cobertos com fatias)
MAKIZUSHI (sushi enrolado com alga por fora e arroz por dentro)
URAMAKI (sushi enrolado com alga por dentro e arroz e gergelim por fora)
SASHIMI (Técnica de corte)